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星期八国际娱乐场_冬季里的秋刀鱼,正是可以吃的时候,制成红烧鱼,简单美味很实惠

点击: 1465 时间:2020-01-09 14:52:34 作者:21点 

星期八国际娱乐场_冬季里的秋刀鱼,正是可以吃的时候,制成红烧鱼,简单美味很实惠

星期八国际娱乐场,秋刀鱼是食用的重要鱼类之一,现在吃秋刀鱼正是成熟的时候,秋刀鱼在日本南部海域于秋季及冬季成熟。属于经济鱼类。适合煎食或碳烤。另可供作大型鲔钓渔业之饵料鱼或宠物饲料。

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,味道鲜美,所以蒸、煮、煎、烤都可以。而且这种鱼类的价格很便宜,肉质细嫩,口感非常的好,用来红烧简直美味呢,制作简单就和普通的鱼类红烧差不多,只要注意烹饪的时的火候,还有锅要用不粘锅,不然就怕糊锅了。

秋刀鱼的营养非常的好,在日本是人人都喜欢吃的海鱼,美味程度可想而知了。这样的经济型鱼类每年都不知道吃掉多少了,好吃如它红烧就不亏了。下面就来试试这道红烧秋刀鱼吧,营养美味,鲜香无比呢。

需要准备的食材:秋刀鱼三条、五花肉片少许、八角两个、生姜葱少许、桂皮少许、鸡精味精各两克、豆瓣酱五克、东古一品鲜三克。

【红烧秋刀鱼之步骤】第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将买回的秋刀鱼给清洗干净(要记得多清洗几遍,被冷冻过后的秋刀鱼内脏不好清洗),然后表面划上几个花刀(这一步是为了让秋刀鱼烹饪时候更入味);

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第二步、然后准备不粘锅,然后将炒锅洗净,锅中倒入适量的食用油,然后接热锅冷油,放入秋刀鱼煎到两面金黄,再将其倒出控油(这样做可以去除鱼本身一部分腥味)然后锅内刷洗干净,放入底油少许;

第三步、锅中下入生姜葱、五花肉煸炒,煸炒出葱姜香味放入干辣椒段,见干辣椒变色放入豆瓣酱、各种香料。然后炒出豆瓣酱中红油色,放入清水适量,下入秋刀鱼小火慢烧十五分钟(尽量小心鱼肉别碰烂了)

第四步、等鱼烧入味后,改用大火烧到汤汁粘稠,然后出锅撒上少许的香菜就可以了;

这样美味的红烧秋刀鱼就做好了,营养又美味超级好吃,秋刀鱼的肉质非常的嫩,所以在烹饪过程中注意鱼肉成熟度。入味了就立即起锅收汁。这道菜整体步骤其实并不复杂,要注意用盐量,因为有豆瓣酱和蚝油,再加上秋刀鱼本身是海鱼,所以放盐要试着放,别想着一股脑的就放好了。

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